skip to Main Content

A gastronomía de Pontevedra contribúe á fama e prestixio da gastronomía galega en xeral. Rico e variado, baseado na calidade dos produtos locais , entre os que destaca a abundancia e variedade de peixes, mariscos e bivalvos con sabor e propiedades únicas no mundo, grazas ás características das augas de as rías galegas.

Dende as xoubiñas ata a robaliza ou o mero, pasando polo coruxo ou o San Martiño, os peixes están sempre presentes nos menús de Pontevedra. As carnes especialmente a famosa tenreira galega, pero tamén a carne de porco moi presente na nosa cociña; os produtos da horta e que dicir da sempre presente empanada, dende a máis coñecida de vieiras ou luras ata o xamón con grelos ou bacallau con pasas; e por suposto, o pan galego con todas as súas variedades.

As condicións climáticas e a calidade do solo das Rías Baixas baixo o impulso dunha denominación de orixe de prestixio internacional fixeron do viño albariño un gran embaixador desta parte de Galicia. Non en balde está considerado un dos mellores brancos do mundo que parece que naceu para acompañar mariscos e peixes. As carnes de tenreira e caza atopan un marido perfecto entre os excelentes tintos da Ribeira Sacra e a comarca de Valdeorras. A gastronomía baséase, polo tanto, na sinxeleza e en levar o produto ao máximo esplendor sen apenas modificacións.

Restaurantes e bares

A oferta de restaurantes en Pontevedra é moi ampla, variada e de calidade. Nos bares e restaurantes da cidade atopamos cociña tradicional, pero tamén toques de innovación e modernidade debido en parte ao Centro de Hostalería Carlos Oroza con sede en Pontevedra, do que saen novos profesionais que se incorporan ao sector, traendo consigo novas receitas e técnicas modernas na cociña.

O Eirado Pontevedra 1

Restaurante O Eirado

En definitiva, magníficos produtos e unha cociña tradicional que convive en harmonía coas propostas creativas dos cociñeiros máis novos ou xa consolidados. Un cóctel perfecto para que calquera que visite Pontevedra poida gozar comendo o estilo de cociña que estea a buscar. Pero tamén se Pontevedra sorprende por algo, é pola gran animación e ambiente que inunda as prazas e rúas do centro histórico cheas de bares e terrazas para degustar tapas e racións.

Un exemplo do bo traballo e da calidade da nosa gastronomía e restauración é que en só 40 km temos cinco restaurantes con estrela Michelin , un deles o Eirado da Leña no centro histórico de Pontevedra.

Localízaos no mapa da cidade

Tradición de doce e panaderías

O pan é unha delicia gastronómica en Galicia en xeral e en Pontevedra en particular, hai numerosas panaderías e pastelerías na cidade. Poderás escoller entre outros, e segundo o establecemento, entre bolas do pais ou de manteiga, pan de millo ou centeo, pan da vila, chapatas, pan artesán e barra leña. Nalgúns casos, incluso se pode ver dende a rúa e polos escaparates como o panadeiro fai o seu traballo.

A empanada tamén é un universo á parte e do que xa temos novidades no século XII. No Pórtico da Gloria descubrimos unha figura que aparece comendo o que podería ser unha empanada. Sábese que era un alimento común entre viaxeiros e peregrinos, conservabase ben e podíase comer frío. En Galicia, é rara a comida ou a reunión de familiares e amigos nos que este produto non está presente.

Mercado de abastos

É un referente en toda a rexión. Nos últimos 20 anos foi mellorando e ampliando as súas instalacións e servizos. O edificio foi completamente renovado pero mantén plenamente o seu antigo encanto de mercado, coa fachada orixinal, os chanzos interiores de pedra e os arcos que coroan este espectacular espazo; construíuse un aparcadoiro subterráneo, instaláronse taquillas frigoríficas e finalmente no 2019 inaugurouse unha gastroteca no andar superior. Durante algúns meses foi posible facer a compra por internet de produtos frescos da parza cun servizo gratuíto para o fogar. Por se todo isto fose pouco, podes mercar produtos da praza coa opción de ser cociñados nun dos bares da gastroteca.

O mercado de comida ofrece durante todo o ano e principalmente os fins de semana actividades de entretemento e talleres para a maioría, así como pequenos concertos na gastroteca.

Existe a posibilidade de cocer o marisco na primeira planta.

Gastroteca

Gastroteca do Mercado de Abastos

Citas gastronómicas

O mellor da gastronomía reúnese en datas concretas para celebrar feiras, concursos e eventos gastronómicos onde se exhiben os mellores produtos e se preparan as receitas máis deliciosas, sempre respectando o produto e a materia prima galega.

Etiqueta negra

Etiqueta negra é unha feira anual de produtos gourmet galegos que se celebra dende 2016, normalmente en novembro. Esta feira reúne no mesmo espazo a profesionais do sector, produtores e consumidores, co fin de coñecer as tendencias do mercado e difundir a excelencia dos produtos gourmet e delicatessen galegos. Máis información.

Pontedetapas

Este concurso gastronómico anual celébrase normalmente en novembro ou decembro. Un dos requisitos máis importantes é o uso de produtos e materias primas de calidade que forman parte da gastronomía galega. Os locais teñen a posibilidade de participar en tres modalidades: tapas tradicionais, tapas creativas e cóctel. Os premios son outorgados por un lado por un xurado profesional e por outro lado polo público participante. Máis información.

Pontedetapas. © Mónica Patxot. Pontevedra Viva

Back To Top
×Close search
Search
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos.    Más información
Privacidad