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Los cocineros pontevedreses rinden homenaje a la Plaza de Abastos

La concejalía de Promoción Económica y Turismo organiza un "Showcooking" esta semana de martes a sábado con los responsable responsables de Solla, Room, Eirado da Leña, Román e A Punto




Los cocineros de pontevedra José Pou (Room), Iñaki Bertal (Eirado da Leña), Óscar Abal y Adrián Fuentes (A Punto) y Pepe Solla (Casa Solla) rinden homenaje a la Plaza de Abastos mediante un showcooking.

La primera planta de la Plaza de Abastos se convertirá durante toda la semana próxima en una ventana privilegiada para admirar las artes en los fogones de los cocineros responsables de algunos de los principales restaurantes de Pontevedra y su comarca. La iniciativa de la concejala de Promoción Económica y Turismo, Carlota Román, permitirá que los chefs cocinen con productos adquiridos en la propia Plaza y ofrezcan degustación al público que se acerque.
A la presentación de hoy asistieron José Pou (Room), Iñaki Bertal (Eirado da Leña), Óscar Abal y Adrián Fuentes (A Punto) y Pepe Solla (Casa Solla). Participa también en la iniciativa el restaurante Casa Román.


El Showcooking comienza este próximo martes, día 16, con Pepe Solla. El miércoles será la tanda de Román; el jueves, A Punto; el viernes, Era de la Leña, y, finalmente, el sábado, cierra el restaurante Room. Todas las exhibiciones comenzarán a partir de las 11.30 horas. Los cocineros trabajarán en la cocina cedida por Bioka y estarán apoyados con un micrófono y un equipo de megafonía para que sus explicaciones podan seguirse desde diferentes puntos del Mercado de Abastos. Al remate de cada sesión se ofrecerá una degustación gratuita.


Carlota Román presentó esta nueva iniciativa como una fórmula exploratoria de las posibilidades de la primera planta del edificio municipal. Agradeció la colaboración de los cocineros pontevedreses, lo que permite conjugar el doble objetivo de promocionar la Plaza y la gastronomía local. Recordó que la Plaza es uno de los principales activos turísticos de la ciudad y que esta iniciativa gastronómica forma parte de la campaña de promoción turística para este verano.


En representación de los cocineros, Pepe Solla destacó que los profesionales de la restauración tengan la obligación de cuidar y ensalzar el producto fresco y la Plaza de Abastos de Pontevedra siegue a ser un referente, a pesar de que en los últimos años este modelo de venda entró en crisis. Los cocineros, añadió, son prescritores y deseó que durante esta semana sean quien de transmitir el valor de un edificio histórico que junta patrimonio arquitectónico y gastronómico.


Los chefs no quisieron adelantar los platos que cocinarán, aunque admitieron que la estrella será el pescado. Todo el producto que utilizarán será adquirido, la primera hora, en los propios puestos y bancadas del Mercado.



PROGRAMA:

 

• MARTES 16 DE JULIO: Casa Solla.
• MIERCOLES 17 DE JULIO: Casa Román.
• JUEVES 18 DE JULIO: Restaurante A Punto.
• VIERNES 19 DE JULIO: Restaurante O Eirado da Leña.
• SÁBADO 20 DE JULIO: Restaurante Room.


HORARIOS:


• Del 16 al 20 julio 2013 todos los días a partir de las 11,30 horas, en la planta superior del mercado de Abastos
de Pontevedra.
• Abierto al publico para que vea el show cooking.
• Los platos elaborados podrán luego ser degustados por los visitantes del mercado


 

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