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Exito de Pontevedra Tapas




Pontevedra Tapas remató con más de 20.000 unidades vendidas

El certamen Pontevedra Tapas ha superado todas las expectativas. El concejal de Turismo, Julio Castela Martínez, estima que se vendieron más de 20.000 tapas, dado que se agotó la totalidad de los cupones de votación entre el público participante. El éxito de la iniciativa ya se ha traducido en el comienzo de los preparativos para la segunda edición, que se baraja celebrar en la próxima primavera.

Julio Castela precisa que se trata de un balance conservador, porque el hecho de haberse acabado con los cupones evidencia que hubo más consumiciones y, además, no todo el público que probó las tapas emitió su voto. El concejal subraya que, dado que el precio único de las tapas era de 1,50 euros, bebidas aparte, el impacto económico de la iniciativa superó con creces (estimando un gasto mínimo de 3 euros) los 60.000 euros. Un total de 26 establecimientos hosteleros, entre bares, cafeterías y restaurantes, se sumaron la esta primera edición.

El certamen concluye con la elección de las dos mejores tapas, a criterio de un jurado profesional, por una parte, y a criterio de la votación popular de los clientes que pasaron por los locales y formalizaron los cupones de votación, por la otra. Para animar a la votación popular se incluyeron cinco premios que también serán sorteados entre todas las personas que votaron.

El jurado está compuesto por los restauradores Pepe Solla y Pepe Vieira, junto con dos docentes del Carlos Oroza: José Manuel Rey, profesor de Servicios de Restauración, y Jorge Sánchez, jefe del Departamento de Hostelería y Turismo.

La votación se realiza sobre unas fichas individuales en las que se otorgará una puntuación global de 0 a 75 puntos. Para llegar a esa nota, los profesionales irán valorando cinco apartados en los que se tiene en cuenta a presentación, el gusto/armonía, el tamaño/proporción de la ración, las texturas/temperaturas y, finalmente, un apartado libre para valorar la novedad, la actualización de un plato clásico o detalles o singularidades. Las fichas serán custodiadas en sobres cerrados. Las instalaciones del Carlos Desbroce acogerán una exposición con las 26 tapas a concurso que, además, irán siendo presentadas para su degustación a intervalos de cinco minutos.

Hoy ,a las 18 horas, en la sala de reuniones de la Casa del Turista, sede de www.visit-pontevedra.com, se darán a conocer las dos tapas ganadoras. Se abrirán los sobres de la votación del jurado profesional y se informará también del resultado de la votación popular, en la que también se tiene en cuenta con una ponderación de un 10%, los votos emitidos a través de la Internet. Finalmente, se sortearán los cinco premios para los clientes que emitieron sus votos.
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